Bolu Kukus Pelangi

Warnanya yang menarik membuat kue ini selain enak dilihat juga enak dimakan, selain cara buatnya gampang juga ekonomis bahannya, cobain deh.

Bahan 1 :

600 ml putih telur

275 gram gula pasir

1/2 sdt garam

14 gram SP

1/2 sdt vanili bubuk

Bahan 2 (campur dan ayak) :

300 gram tepung terigu

1 sdt baking powder

Bahan 3 (campur ) :

75 gram margarin ,cairkan

1 sdt esens tutty fruity

Bahan 4 :

pewarna kuning secukupnya

pewarna coklat secukupnya

pewarna hijau secukupnya

pewarna merah secukupnya

Caranya :

1. Bahan 1 : kocok putih telur hingga 1/2 mengembang,masukkan gula pasir sedikit demi sedikit tambahkan SP, garam, vanili dan kocok kembali hingga mengembang dan kental
   
2. Masukkan bahan 2 sedikit demi sedikit hingga rata, tuang bahan 3 aduk perlahan dengan spatula hingga tercampur rata
   
3. Bagi adonan menjadi 4 bagian, masing-masing diberi bahan 4
   
4. Siapkan loyang ukuran 30 x 10 x T4cm yang telah dioles dengan sedikit minyak dan sialasi kertas roti
   
5. Tuang 1 bagian adonan berwarna ke dalam loyang,ratakan dan kukus ke dalam panci pengukus selama 15 menit hingga matang
   
6. Tuang kembali adonan, kukus lagi selama 15 menit,lakukan hal yang sama sehingga adonan habis dan matang
   
7. Angkat dan dinginkan
   
8. Siap disajikan

Marmer Cake

Bahan 1 :

5 telur

1 sdm SP

200 gram gula pasir

1/2 vanila bubuk

Bahan 2 :

150 gram tepung terigu

1 sdm susu bubuk full cream

1 sdm maizena

2 sdm susu kental manis

Bahan 3 :

150 gram mentega dicairkan

Bahan 4 :

Coklat pasta secukupnya

Caranya :

1. Kocok bahan 1 sampai mengembang
2. Masukkan bahan 2 sedikit demi sedikit dan kocok lagi
3. masukkan bahan 3, aduk dengan spatula sampai rata
4. Ambil 1/4 adonan dan beri bahan 4
5. Masukkan adonan warna putih ke loyang tulban yang telah diolesi mentega dan kertas roti lalu beri bahan coklat juga
6. Masukkan bergantian bahan putih trus bahan coklat sampai habis
7. panggang dalam oven sampai matang
8. Siap disajikan

Sop Bakso Udang

Masakan favorit anakku adalah sup, termasuk sup bakso udang ini

Bahan :

Bakso Udang

35 gram soun rendam sebentar dan sisihkan

3 lbr jamur kuping / jamur kancing rendam dengan air panas sebentar

100 gram udang rebus sebentar

Bahan Kuah :

2 potong punggung ayam

Air bekas rebus udang

3 siung bawang putih, iris halus

2 bh bawang daun

1 buah wortel potong serong

Garam secukupnya

Gula dan merica secukupnya

Caranya :

1. Rebus punggung ayam dengan bekas air rebus udang, bawang putih, gula, merica dan garam
2. Masukkan wortel,daun bawang, masak sampai wortel empuk
3. Masukkan baso udang, jamur, udang terakhir soun dan aduk lalu angkat
4. Siap disajikan

Tom Yam Goong

Bahan :

200 gram udang

1 sdm minyak

4 gelas air

2 lbr daun jeruk

1 tangkai serei, iris hanya bagian putihnya saja

2 tangkai daun bawang, potong-potong

4 sdm kecap ikan

3 bh cabe merah, buang bijinya dan potong serong

75 gram jamur kaleng, cuci dan rebus sebentar

1 sdm air jeruk lemon

Garam secukupnya

Gula menurut selera

Caranya :

1. Bersihkan udang ambil bagian kulit dan kepalanya, kerat-kerat punggungnya dan buang bagian hitamnya
2. Panaskan minyak, masukkan kulit dan kepala udang, goreng hingga berubah warna, lalu angkat kulit dan kepala udang dari minyak
3. Panaskan kembali minyak sisa menggoreng tadi, lalu tambahkan daun jeruk,serai, air, kecap ikan dan cabe
4. masukkan udang dan jamur, bubuhi garam dan gula, air jeruk lemon lalu masak hingga matang
5. Angkat dan sajikan dan taburi dengan daun bawang atau seledri

Sup Kepiting

Bahan :

200 gram daging kepiting rebus atau kaleng

1 butir ayam dikocok

1 sdt minyak goreng

7 batang daun bawang, iris halus

6 gelas kaldu ayam

3 sdt tepung tapioka bagus larutkan dengan sedikit air

1/2 jahe halus

50 gram jamur kering atau jamur merang

4 sdm kecap

garam menurut selera

Gula secukupnya

Merica 1/2 sdt

Caranya :

1. jamur kering direndam dalam air mendidih selama 30 menit, kemudian potong-potong
2. Didihkan air kaldu lalu masukkan jamur, kepiting, daun bawang, jahe,merica.
3. Masukkan cairan tepung kanci dan kecap ,garam,gula , kedalam sup dan didihkan lagi
4. Masukkan perlahan-lahan telur yang sudah dikocok kedalam sup sambil terus diaduk
5. Setelah matang lalu angkat
6. Siap disajikan

Bahan:
Ayam 1 ekor direbus
4 telur direbus dan potong 4
3 bh kentang rebus dan potong-potong
Keripik kentang

50 gram toge
Bawang merah goreng secukupnya
Lengkuas 2 cm, memarkan
Sereh 1 btg,ambil putihnya saja dan memarkan
Garam menurut selera

Merica secukupnya

gula secukupnya
Jeruk nipis
Daun bawang

Seledri iris halus

Bumbu dihaluskan:
Bawang merah 5 bh
Bawang putih 4 siung
Jahe 1 cm
Kunyit 1 cm
Kemiri 5 bh

Cara memasak:

1. Rebus ayam dan suir-suir
2. Masukkan bumbu halus, sereh, lengkuas, garam, gula, merica kedalam kaldu ayam sampai mendidih.
   
3. Sajikan di mangkok dengan menyusun telur, toge, kentang rebus, suiran ayam dan siram dengan kuah, taburi bawang merah goreng, daum bawang, seledri diatasnya dan tambahkan perasan jeruk nipis.
   
4. Soto ayam tambahkan sambalnya

Sambal soto:

Cabe rawit 7 bh direbus, haluskan tambah sedikit garam dan tuangi sedikit air kaldu panas.

Bika Ambon

Bahan 1 :

1 sdm ragi instan

120 ml air

60 gram tepung terigu

Bahan 2 :

225 ml (11 butir) kuning telur

500 gram gula pasir

1/4 sdt vanili bubuk

1 1/2 sdt garam

Bahan 3 :

500 gram tepung tapioka

Bahan 4 :

1 liter santan, masak dgn 2 lembar daun jeruk, 2 lembar daun pandan dan 2 batang serai, dinginkan

Bahan 5 :

Pewarna kuning secukupnya

Bahan 6 :

50 gram almond cincang untuk taburan

Caranya :

1. Bahan 1 : campur ragi instan,air dan tepung terigu menjadi satu,aduk rata. diamkan selama 1 jam hingga mengembang dan sisihkan
2. Kocok bahan 2 hingga mengembang dan kental, masukkan bahan 1 dan aduk rata
3. Masukkan bahan 3 sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga menjadi adonan yang tidak berbutir
4. Tuangkan bahan 4 dan 5 ,aduk rata dan diamkan selama 3-4 jam
5. Olesi cetakan dengan sedikit minya hingga rata.Panaskan cetakan di dalam panggangan yang telah dialasi pasir hingga panas
6. Tuang adonan ke dalam cetakan hingga mendesis,tutup dengan tutupan yang berlubang, panggang hingga berlubang-lubang (berserat), taburi dengan bahan 6 diatasnya dan panggang kembali hingga matang, lalu angkat
7. Masukkan ke dalam oven, panggang sebentar dengan menggunakan api atas hingga bagian atas kue berwarna kuning kecoklatan, angkat dan keluarkan dari cetakan
8. sajikan

Bolu kukus

Bolu kukus ini kesukaan anakku yg kecil farid ,laris manis kalau aku bikin bolu kukus ini sama anakku ,bikinnya gampang bgt , oke ...ini dia resepnya

Bahan :

Terigu 500 gram

Gula pasir 500 gram

Telur 5 butir

SP 2 sdt

Minuman soda (Sprite) 250 ml

Vanili 1/2 sdt

Caranya :

1. panaskan kukusan
2. kocok telur, gula, SP dengan mixer selama 5 menit
3. tambahkan vanili, terigu dan sprite , dan kocok sebentar aja
4. masukan ke cetakan yg sudah dialasi cup ,dan isi 3/4 bagian
5. lalu masukan ke kukusan yang telah mendidih
6. kukus selama 25 menit
7. setelah 25 menit lalu angkat dan siap untuk dihidangkan untuk 35 buah

Bolu kukus gulmer

Gula merahnya yang wangi , lembut dan rasanya yang manis , membuat bolu kukus gula merah adalah favorit keluargaku.

Bahan 1 :

• 125 gula pasir
• 150 gula merah
• 150 air

Bahan 2 :

• 250 terigu
• 1/2 sdt soda kue
• 1/2 baking powder
• 1 butir telur
• 100 minyak goreng

Caranya :

1. Panaskan kukusan terlebih dahulu, kemudian campur bahan 1 lalu didihkan, setelah mendidih kemudian dinginkan.
   
2. Campur terigu, soda kue, baking powder dan telur lalu mixer dengan kecepatan sedang selama 10 menit, kemudian masukan larutan gula yg sdh dingin dan terakhir maasukan minyak goreng. Setelah adonan selesai masukkan kedalam cetakan yg telah dialasi cup.
   
3. Kukus selama 25 menit , dan Bolu kukus gula merah siap dihidangkan.

Muffin coklat chip

Bahan :

100 gr mentega

100 gram gula pasir

2 kuning telur

2 putih telur

100 gram tepung terigu

30 gram coklat bubuk

1 sdt baking powder

100 cc susu cair

25 gram coklat chip

Caranya :

1. Ayak tepung terigu dengan coklat bubuk dan baking powder ,sisihkan
2. Kocok mentega dengan gula pasir hingga lembut ,masukkan telur dan kocok lagi selama 3 menit
3. Masukkan tepung terigu dan aduk hingga rata
4. Siapkan cetakan muffin yang telah dialasi cake cup, tuangkan adonan dalam cetakan hingga 3/4 cetakan,lalu taburi coklat chip dan panggang hingga matang

Pie Buah

ni aku tulis resepnya ya :

Bahan 1 :

• 300 gram mentega
• 2 kuning telur
• 1 putih telur
• 100 gram gula halus
• 1/2 sdt vanili bubuk
• 475 gram terigu
  

Bahan 2 :

• 200 gram RAP
• 200 gram gula putih
• 500 cc air es

Bahan 3 :

• stowberry , kiwi, dan jeruk kaleng (dipotong-potong)

Cara buatnya :

1. bahan 1 dicampurkan dan diaduk sampai kalis
2. kemudian dicetak di cetakan pie kecil atau besar dan panggang selama 30 menit dengan api kecil
3. setelah matang lalu sisihkan supaya dingin
4. campurkan bahan 2 lalu mixer dengan kecepatan tinggi selama 10 menit
5. lalu bahan 2 di topingkan ke kulit pie dan hias diatasnya dengan buah-2an
6. pie buah siap dihidangkan

sus

Bahan 1 (kulit ):

- Mentega 100 gram

- Tepung terigu 150 gram

- Air 300 cc

- Telur 4

- Sedikit garam

Bahan 2 (Isi ):

- Rap 200 ons

- Gula pasir 200 gram

- Air es 500 cc

Caranya :

1. Didihkan air dan garam, setelah mendidih lalu masukan mentega, setelah mentega cair lalu masukan terigu
   
2. Aduk terus sampai kalis,setelah kalis kemudian dinginkan
   
3. Setelah adonan dingin lalu masukkan telur dan mixer selama 10 menit
   
4. Siapkan loyang dan cetak sus
   
5. Panggang sus dengan api besar selama 15 menit/sampai matang
   
6. Setelah matang lalu dinginkan
   
7. Mixer bahan isi selama 5 menit ,lalu masukan ke bahan kulit
   
8. Sus siap dihidangkan

sus buah

Bahan 1 (kulit ):

- Mentega 100 gram

- Tepung terigu 150 gram

- Air 300 cc

- Telur 4

- Sedikit garam

Bahan 2 (Isi ):

- Rap 200 ons

- Gula pasir 200 gram

- Air es 500 cc

Bahan 3 :

jeruk kaleng

strawberry

Kiwi dipotong-2

Bahan 4 :

Agar-2 bening

Caranya :

1. Didihkan air dan garam, setelah mendidih lalu masukan mentega, setelah mentega cair lalu masukan terigu
   
2. Aduk terus sampai kalis,setelah kalis kemudian dinginkan
   
3. Setelah adonan dingin lalu masukkan telur dan mixer selama 10 menit
   
4. Siapkan loyang dan cetak sus
   
5. Panggang sus dengan api besar selama 15 menit/sampai matang
   
6. Setelah matang lalu dinginkan dan potong sedikit bagian atas sus
   
7. Mixer bahan isi selama 5 menit ,lalu masukan ke bahan kulit yang sudah dipotong atasnya
   
8. hiasi dengan buah dan siram dengan bahan agar bening.

Brownis kukus keju

'brownies kukus keju' ini menambah variasi brownies yang umumnya rasa coklat, rasanya gurih dan enak, cobain deh resepnya

Bahan :

telur 12 butir

gula 480 gram

terigu 250 gram

vanili 1 sdt

baking powder 1 sdm

garam (sedikit)

SP 2 sdm

mentega 350 gram dilelehkan

Caranya :

1. Panaskan kukusan brownies kukus
2. Kocok telur, gula pasir,sp sampai mengembang 10 menit dengan mixer kecepatan tinggi
3. Masukan terigu ,baking powder,garam dan mixer dengan kecepatan rendah selama 5 menit
4. Matikan mixer lalu masukkan mentega yang sudah dicairkan,lalu aduk hingga rata
5. Tuang adonan ke cetakan 20x20 yang telah dilapisi kertas roti
6. Kukus adonan selama 30 menit

Tiramisu kukus

Semua kue yang dikukus hasilnya sangat lembut dan enak termasuk tiramisu roll kukus ini.

Bahan 1 :

7 kuning telur

4 putih telur

175 gram gula pasir

1/2 sdt garam

1/2 sdt vanili

1 sdt SP

Bahan 2 (campurkan) :

175 gram tepung terigu

1/2 sdt baking powder

Bahan 3 (cairkan ) :

100 gram mentega

Bahan 4 :

1 sdm susu kental manis

2 sdm tiramisu pasta

Bahan 5 (vla) :

3 kuning telur

40 gram terigu

350 ml susu cair

100 gram gula pasir

1/4 sdt vanili bubuk

1/2 sdt garam

1 sdt tiramisu pasta

30 gram mentega

Caranya :

1. Campur dan kocok bahan satu hingga mengembang dan kental
   
2. Masukkan bahan 2 sedikit demi sedikit hingga rata dan tuangkan bahan 3 ,aduk perlahan dengan spatula hingga tercampur dan tambahkan bahan 4 lalu aduk.
   
3. Tuang adonan ke dalam 2 loyang ukuran 30 x 30 x 2 cm yang telah dioles dengan kertas roti
   
4. Kukus ke dalam panci pengukus selama 15 menit hingga matang,angkat dan dinginkan
   
5. Bahan 5 : campur semua bahan menjadi satu, saring, masak diatas api sedang hingga mengental dan matang,angkat dan dinginkan
   
6. Ambil satu buah cake,olesi dengan bahan 5 hingga rata, gulung hingga padat, dinginkan sebentar ke dalam kulkas
   
7. Potong-potong dan sajikan

Brownis keju pandan

Brownies ini rasa keju campur pandan sangat lembut dan merupakan favorit keluarga

Bahan 1 :

6 kuning telur

5 putih telur

1 sdt SP

150 gram gula pasir

1/4 sdt vanila bubuk

Bahan 2 :

150 gram tepung terigu

1/2 sdt baking powder

30 gram susu bubuk

Bahan 3 :

120 gram mentega

75 gram coklat putih

75 gram chees spread

1 sdt pandan pasta

Bahan 4 :

Keju cheddar parut secukupnya

Butter cream siap pakai secukupnya

Coklat blok dicairkan

Caranya :

1. Kocok bahan 1 hingga mengembang
2. Masukkan bahan 2 sedikit demi sedikit, dan masukkan juga bahan 3 lalu aduk dengan spatula
3. Tuang di loyang ukuran 30 x 10 x T4 cm yang telah diolesi dengan mentega dan kertas roti
4. Kukus dalam panci pengukus selama 25 menit
5. Angkat dan dinginkan lalu olesi dengan butter cream dan taburi dengan keju lalu semprotkan coklat blok sebagai hiasan
6. Siap disajikan

Brownis kukus zebra

Biasanya marmer cake dioven, dan resep ini di kukus, tentunya rasanya lebih enak, cobain deh resepnya

Bahan :

380 mentega

1 1/2 sdm SP

300 gram gula bubuk

1/2 vanili bubuk

Bahan 2 :

4 butir telur

Bahan 3 (campur dan ayak ) :

375 tepung terigu

1 sdt baking powder

Bahan 4 :

225 susu kental manis

Bahan 5 :

1 sdm coklat pasta

Caranya :

1. Kocok bahan 1 hingga mengembang dan masukkan bahan 2
2. masukkan bahan 3 dan bahan 4
3. Ambil 1/2 bagian adonan dan campur dengan bahan 5
4. tuang di loyang tulban diameter 28 cm secara bergantian dengan adonan putih dan coklat, lakukan hingga adonan habis
5. Kukus selama 45 menit
6. Angkat ,dinginkan dan sajikan

brownis kukus coklat

Bahan 1:

12 butir telur

500 gram gula pasir

2 sdm SP

1/2 vanila bubuk

Bahan 2 :

100 gram coklat bubuk

250 gram terigu

1 1/2 sdt baking powder

Bahan 3 :

200 gram coklat blok

350 mentega dicairkan

Bahan 4 :

200 coklat blok dicairkan

Caranya :

1. Kocok bahan 1 hingga mengembang
2. masukkan bahan 2 sedikit demi sedikit, tuang bahan 3 dan aduk dengan spatula hingga rata
3. Tuangkan 1/2 bagian adonan ke loyang 24 x 24 x T7 cm yang telah dilapisi kertaas roti, kukus selama 15 menit
4. Tuang bahan 4 kedalam adonan dan masukkan sisa adonan lalu kukus kembali selama 25 menit hingga matang
5. Angkat dan dinginkan
6. Sajikan

Lapis Legit Kukus

Lapis legit kukus rasanya tak kalah dengan lapis legit panggang, cobain deh resepnya

Bahan 1 :

5 kuning telur

12 butir telur

500 gram gula pasir

2 sdt SP

1/2 vanila bubuk

Bahan 2 :

280 gram tepung terigu

75 gram susu bubuk full cream

1 1/2 sdt baking powder

Bahan 3 (kocok hingga mengembang) :

375 mentega

sedikit pewarna kuning telur

3 sdm susu kental manis

Bahan 4 :

15 gram coklat bubuk

1 sdt bumbu spekuk

Caranya :

1. Kocok bahan 1 hingga mengembang
2. Masukkan bahan 2 lalu bahan 3 ,aduk perlahan dengan spatula
3. Siapkan loyang 24 x 24 x 7 cm yang telah diolesi mentega dan dilapisi kertas roti
4. Ambil 2 sendok sayur adonan,ratakan dan taburkan bahan 4, kukus selama 10 menit hingga matang
5. lakukan hal yang sama hingga adonan habis, dan kukus kembali sampai matang
6. Angkat dan sajikan

Brownis Kukus Coklat keju

Bahan 1 :

3 butir telur

75 gram gula pasir

1/2 vanili bubuk

1 sdt SP

Bahan 2 :

1/2 sdt baking powder

20 gram coklat bubuk

70 gram tepung terigu

Bahan 3 (cairkan ) :

80 gram mentega

60 gram coklat blok

Bahan 4 :

3 telur

75 gram gula pasir

1 sdt SP

1/2 vanili bubuk

Bahan 5 :

75 gram tepung terigu

15 gram susu bubuk

1/2 baking powder

Bahan 6 ( cairkan ) :

60 gram mentega

50 gram cheese spread

50 gram coklat putih

Bahan 7 :

Butter cream siap pakai secukupnya

Keju Cheddar parut secukupnya

Caranya :

1. Kocok bahan 1 hingga mengembang
2. masukkan bahan 2 sedikit demi sedikit,lalu bahan 3 aduk hingga rata
3. Tuang ke dalam 2 loyang ukuran 30 x 10 x 4 cm yang telah diolesi mentega dan kertas roti, kukus 25 menit hingga matang dan sisihkan
4. Kocok bahan 4 hingga mengembang
5. masukkan bahan 5 lalu bahan 6 , aduk dengan spatula sampai tercampur rata
6. Tuang diatas adonan coklat hingga rata dan kukus selama 25 menit hingga matang, angkat dan dinginkan
7. Poles permukaan kue dengan butter cream dan taburi dengan keju parut
8. Potong-potong dan sajikan

Brownis kukus lapis

Lapis Pertama

Bahan 1 :

250 ml putih telur

120 gula pasir

1 sdm SP

1/2 vanili

Bahan 2 :

10 gram susu bubuk

100 gram tepung terigu

1/2 sdt baking powder

Bahan 3 ( cairkan ) :

75 gram coklat putih

60 gram mentega

Bahan 4 ( cairkan ) :

100 gram coklat blok

Lapis Kedua

Bahan 1 :

250 ml putih telur

120 gram gula pasir

1 sdt SP

1/2 vanili bubuk

Bahan 2 :

100 gram tepung terigu

10 gram susu bubuk

1/2 baking powder

Bahan 3 (cairkan ) :

35 gram coklat putih

35 gram milk coklat putih

60 gram mentega

Bahan 4 (cairkan ) :

100 gram coklat blok

Lapis ketiga

Bahan :

250 ml putih telur

130 gula pasir

1/2 vanili bubuk

1 sdt SP

Bahan 2 :

90 tepung terigu

25 gram coklat bubuk

1/2 baking powder

Bahan 3 (cairkan ) :

75 gram coklat blok

60 gram mentega

Bahan 4 ( cairkan ) :

100 gram coklat blok

Caranya :

1. Kocok bahan 1 sampai mengembang
2. Masukkan bahan 2 sedikit demi sedikit dan masukan bahan 3, aduk sampai rata dengan spatula, lakukan hal yang sama untuk lapis 2 dan lapis 3
3. Tuang adonan ke loyang 24 x 24 x T 7 cm yang telah diolesi mentega dan dilapisi kertas roti
4. Kukus selama 15 menit hingga matang tambahkan bahan 4 tuang lapi ke 2 dan kukus lagi 15 menit
5. Setelah matang tambahkan bahan lapis 3 hingga matang
6. Angkat dan sajikan

Ayam Balado

Apapun kalau di masak balado rasanya enak, cobain yuk resep ayam balado ini ....

Bahan :

1 ekor ayam dipotong-potong

2 bh tomat diiris

3 sdm cabe giling

1 bh jeruk nipis

1 lbr daun jeruk

Gula menurut selera

Garam menurut selera

Minyak goreng secukupnya

Bumbu yang dihaluskan :

1 ruas jahe

4 siung bawang putih

2 siung bawang merah

Caranya :

1. Goreng ayam setengah matang
2. Tumis bumbu yang dihaluskan dan cabe giling lalu masukkan tomat, daun jeruk
3. Setelah bumbu matang lalu masukkan ayam dan beri air jeruk nipis
4. Masak sampai bumbu meresap dan ayam matang
5. Siap dihidangkan